UNA NOVA MANERA
DE GAUDIR.
Combinem el millor de la cuina mediterrània tradicional amb una proposta sense gluten, vegana i sense renunciar al sabor.
‘SABROSSADA’ PICANTONA 6,5
(Fruits Secs, Sulfits)
Untable de boniato asado con condimento mallorquín
-pimentón ahumado y ajo-, acompañado con tostaditas de pan sin gluten
HUMMUS PÖTSTOT 6,2
(Sulfits, Sèsam)
Con ajos asados y limón confitado
acompañado con tostadas de pan sin gluten
FORMATGE FERMENTAT D'ANACARDS 6
(Fruits Secs)
Con coulis de granada, granada fresca, un toque
de menta y acompañado con triángulos de maíz
OLIVES VERDES 3,2
(Sulfits)
Olives verdes, baixes en sal
CASABE 3,5
Cracker de iuca amb oli d'all i julivert
PAN SIN GLUTEN CON TOMATE 3,8
PATATES BRAVES 6,1
Servides amb veganesa al punt d’all i salsa brava
L'ENSALADILLA 5,6
Amb pebrots del piquillo, encurtits i cruixents de blat de moro
CROQUETES DE CEPS 8,4
I TÒFONA NEGRA -4u-
Arrebossades en panko de pèsol
CROQUETES D'ESPINACS 8,4
A LA CATALANA -4u-
Especiades i arrebossades amb panko de pèsols i julivert
CROQUETES DE REMOLATXA 8,4
I 'FORMATGE' -4u-
‘Queso’ tipo Camembert, remolacha y nueces
caramelizadas, rebozadas en panko de guisante
VICHYSSOISE AMB UN TOC CÍTRIC 6,5
Aromatitzada amb coco i porros
confitats a baixa temperatura
ENSALADA VERDE Y FRESCA 7,9
Amb fesols tendres, brots d’espinac, pètals de tomàquet infusionats amb farigola, olives d’Aragó, vinagreta de llimona confitada i macadàmies al punt de sal
(Fruits Secs, Sulfits)
(Soia, Sulfits)
(Soia, Sulfits)
(Soia, Fruits Secs, Sulfits)
(Soia, Fruits Secs, Sulfits)
(Fruits Secs, Mostassa)
(Sulfits, Fruits Secs, Soia, Sèsam)
AMANIDA CRUIXENT DE BRÒCOLI 7,9
I CARABASSÓ
Brócoli escaldado, láminas de calabacín
en crudo, hojas de endivia y pesto de pistacho
TRUITA DE PATATA I CEBA 5,3
CONFITADA (SENSE OU)
Amb un topping de veganesa i molles cruixents d'all i julivert
TRUITA D'ALBERGÍNIA 5,5
I CEBA MORADA CONFITADA
(SENSE OU)
Amb un topping de veganesa amb miso i germinats
PORRO CONFITAT 6,5
Con vinagreta de mostaza, crujiente de puerro
y frutos secos
CRESTES D’ALGUES 6
I ESPÀRRECS -2u-
Amb la nostra massa artesana i un sofregit d’alga gallega,
kale i puntes d’espàrrecs bladers
(Fruits Secs, Sulfits)
(Soia, Sulfits)
(Soia, Sulfits)
(Sulfits, Fruits Secs, Mostassa)
QUINOA AMB VERDURETES 9
I ARANJA
Saltada amb verduretes cruixents de temporada,
daus d'aranja i ametlles torrades
TORRADA DE SANFAINA 9,5
D'ORELLANES
Amb beixamel de fermentat d'anacards i pinyons torrats, acompanyada d'amanida verda amb tomàquet Cherry
POLENTA CASOLANA 9,5
Lingot de polenta amb bolets de temporada
i formatge vegà
CELERÍ A BAIXA TEMPERATURA 11
Daus de celerí en el seu punt amb parmentier
de patata i demiglace de ceba de Figueres
CANELÓ TOFONAT 12,5
Caneló de paper d’arròs, farcit de tofu, bolets
e temporada, beixamel de llet de soia, trufa negra
i gratinat d’ametlla
(Fruits Secs)
(Soia, Fruits Secs, Sulfits)
(Soia)
(Sulfits)
(Soia, Fruits Secs, Sulfits)
(Soia, Sèsam, Sulfits)
LASANYA DE VERDURES AMB 12
FORMATGE D'ANACARDS
Formatge vegà fermentat d'anacards amb celerí,
carbassó, carbassa, fonoll, alfàbrega i germinat
de remolatxa
MANDONGUILLES A LA JARDINERA 10,5
De soia i civada amb all i julivert, guisades amb pastanaga,
patates, pèsols i xampinyons
ARRÒS NEGRE CREMÓS 12,5
Arròs Venere amb algues wakame i
veganesa amb un toc d’all
VURGER DE MONGETES VERMELLES 13
I CARBASSA -picant- (130g)
Amb pa de teff, ruca, cogombret encurtit,
rodanxa de tomàquet, cruixent de blat de moro fregit,
el nostre quètxup casolà picant i patates fregides
VURGER DE TOFU FUMAT 13
(130g)
Amb pa de teff, mesclum de créixens, ceba
vermella adobada, veganesa especiada amb
un toc fumat, crispy de ceba i patates fregides
(Api, Soia, Fruits Secs)
(Soia)
(Soia, Sulfits)
(Sèsam, Sulfits)
PAELLA DE VERDURES 16
Arròs amb carabassó, albergínia, pebrots, ceba,
espàrrecs verds, tomàquet, tirabeques i carxofes
PAELLA DE BOLETS DE TEMPORADA 17
Arròs amb una sel·lecció dels millors bolets del moment i alls tendres
PAELLA DE CARBASSA I TOFU 16,5
Arròs amb carbassa caramel.litzada, tofu marinat,
pastanaga baby i un toc de tòfona
PAELLA MAR I MUNTANYA 16,5
Arròs amb algues gallegues, salicòrnia cruixent, shitake, cigrons i veganesa cítrica
(Api, Sulfits)
(Soia)
(Api, Sulfits, Soia)
SELECCIÓ D'ARROSSOS
DEL DELTA DE L'EBRE
Tots els nostres arrossos es fan al momento, per això triguen al voltant d’uns 20 minuts.
El temps perfecte per gaudir d’un parell de les nostres tapes casolanes.
Mínim per 2 persones, preu per persona.
LLET FREGIDA D'AMETLLA 6
MEDITERRÀNIA
Amb vainilla bourbon de Madagascar, albercoc
i ametlles garrapinyades
CHEESECAKE 7
Amb confitura de llimona
XOCOLATA EN 4 TEXTURES 7
Cremós de xocolata equateur, genovesa de xocolata, nib’s de cacau i xocolata i salsa de xocolata i miso
FLAM DE COCO I MANGO 6
Amb mango semi-confitat i alfàbrega fresca
CREMA 'CATALANA' 6
(SENSE OU)
La nostra versió vegana del clàssic
SORBETS I GELATS VEGANS 5
Van canviant! Així que pregunta al nostre personal per ells
(Soia)
(Fruits Secs, Sulfits)
(Fruits Secs)
(Soia, Fruits Secs, Sulfits)
(Sulfits)
REFRESCS
AGUA SENSE GAS (50Cl) 1,9
AGUA SENSE GAS (1L) 2,9
VICHY CATALÀ 2,4
REFRESCS 2,8
(Coca-cola, Sprite, Fanta, Trina, Schweppes, Bitter)
KOMBUTXES (25CL)
LLIMONA I GINGEBRE 4
POMA I CANYELLA 4
AÇAÍ I FRUITS DEL BOSC 4
MANGO Y MADUIXA 4
PURA VIDA 4
(Te verd i gessamí)
VINS I CAVES VEGANS
BLANCS
COPA
AMPOLLA
AFORTUNADO ECOLÒGIC 3,5 18
(Verdejo)
PARTICULAR 3,5 18
(Chardonay)
SOMIATRUITES. D.O. PENEDÈS - 20
ELS VINYERONS ALT PENEDÈS - 20
VI NATURAL
MARTIN CODAX. D.O. RÍAS BAIXAS - 22
ROSATS
GRAN FEUDO. D.O. NAVARRA 3,5 18
NEGRES
CERVESES
SENSE GLUTEN (33CL)
DAURA DE DAMM 3
DAURA MÄRZEN DE DAMM 3,2
FREE DAMM 2,8
FREE DAMM LEMON 2,8
FREE DAMM TORRADA 2,8
BODEGA DE ÁBALOS DOCA RIOJA 3,5 18
PARTICULAR GARNACHA NEGRA 3,5 18
TERRA TERRAE. D.O. PENEDÈS 3,8 19
CARRAMIMBRE. D.O. RIBERA 4 20
DEL DUERO
BLAU. D.O. MONTSANT - 20
ELS VINYERONS ALT PENEDÈS - 22
VI NATURAL
MARQUES DE RISCAL RESERVA - 25
DOCA RIOJA
CAVES
DESTILATS
WHISKY
J&B, BALLANTINES' 8
JOHNNIE WALKER RED LABEL 9
JACK DANIEL'S 10
CARDHÚ, JOHNNIE WALKER, BLACK LABEL 12
GRAPUS BRUT RESERVA 4 18
(Macabeo, xarel·lelo, perellada)
TERRA TERRAE BRUT RESERVA - 20
(Macabeo, xarel·lelo, perellada)
BERTHA CARDÚS RESERVA - 20
BRUT NATURE
(Macabeo, xarel·lelo, perellada)
ELYSSIA BRUT - 20
(Pinot Noir Rosat)
SANGRÍES
ROM
HAVANA 3, CACIQUE, BRUGAL 8
HAVANA 7 9
VI NEGRE 5 16
CAVA BRUT NATURE 5,5 18
GINEBRES
TANQUERAY 9
SAPHIRE, SEAGRAM'S, PUERTO DE INDIAS 10
MARTIN MILLER'S, VILLA ASCENTI 12
VODKA
ABSOLUT 8
BELVEDERE 12
CÒCTELS
SPRITZ APPEROL 7
MOJITO, CAIPIRINHA, NEGRONI 9
TEQUILA SUNRISE 9
SAN FRANCISCO 7
VIRGIN MOJITO 7
IVA inclòs.
